Название ресторана «Шустов» тесно связано со старинным русским дворянским родом купцов и благотворителей Шустовых. По неофициальной версии, именно они являются основателями коньячного производства в Российской империи.
Ресторан «Шустов» на ул. Радищева удивительным образом передает особую атмосферу уюта дворянской усадьбы середины XIX века. В этом месте можно отведать блюда традиционной русской, французской и авторской кухни. Расстегаи с рыбой, наваристая уха из семги, соленые грузди со сметаной, стейк из мраморной говядины или каре ягненка, отличный подбор вин из Франции, Испании, Италии и других стран, вкуснейшие десерты – все это и многое другое включено в меню ресторана. Это достойное место для проведения банкетных и других знаменательных мероприятий.
Ресторан «Шустов» располагает двумя залами для некурящих, залом для курящих. Общая вместимость - 75 человек. В этом заведении действует детское меню и работает детская комната с профессиональными педагогами, организующими досуг детей во время их пребывания в данном месте.
Ресторан «Шустов» в Екатеринбурге предлагает клиентам широкий перечень дополнительных сервисов: кейтеринг, take away, кальян, бар, живая музыка и другие.